肉類是我們?nèi)粘Ｗ畛Ｒ姷囊环N食物，大多數(shù)人每天都會(huì)吃肉。肉類含蛋白質(zhì)豐富，一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質(zhì)多。肉類食品含蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，不僅含有的必需氮基酸全面、數(shù)量多，而且比例恰當(dāng)，接近于人體的蛋白質(zhì)，容易消化吸收。肉雖然好吃，但也不得不注意肉類食物中的藥物殘留問題。

2013年3月7日武漢市陳某、閔某直接經(jīng)營(yíng)的1個(gè)屠宰點(diǎn)和他們控制的另外5個(gè)屠宰點(diǎn)被警方查處，其未屠宰的生豬240余頭和部分豬肉被警方當(dāng)場(chǎng)繳獲，經(jīng)檢測(cè)，這些生豬和豬肉中均含有藥物“沙丁胺醇”。

沙丁胺醇是一種可以讓生豬迅速增肥增重，肉質(zhì)還能變好看的“神奇藥水”，據(jù)落網(wǎng)嫌犯交代“豬打了這種藥水，拼命喝水，然后倒地不起，喝進(jìn)去的水會(huì)凝固在體內(nèi)，賣前打一針，可使每頭待宰生豬增重六七斤，且豬肉顏色非常鮮亮，一舉兩得?！?

據(jù)專家介紹這種神奇的藥水其實(shí)是一種腎上腺素受體激動(dòng)藥，有較強(qiáng)的支氣管擴(kuò)張作用，能防止支氣管痙攣。適用于支氣管哮喘、喘息性支氣管炎、支氣管痙攣、肺氣腫等癥，屬農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部及藥品監(jiān)督管理部門禁止在畜禽養(yǎng)殖和食用農(nóng)產(chǎn)品中添加的藥物，食用過量對(duì)人體危害較大。

除了沙丁胺醇、萊克多巴胺、鹽酸克倫特羅都能夠?qū)θ梭w產(chǎn)生巨大的危害。例如2012年一份食品與環(huán)境報(bào)告中指出，萊克多巴胺的影響包括：“多動(dòng)、顫抖、四肢無力、無法行走和死亡”。在歐盟、俄羅斯和中國(guó)萊克多巴胺都是被禁止的。

針對(duì)肉類藥物殘留問題，廣州瑞森生物科技股份有限公司推出了質(zhì)量高效的肉類藥物殘留檢測(cè)箱。廣州瑞森生物科技股份有限公司的RS-IM-X1便攜式智能食品安全快速檢測(cè)儀能夠檢測(cè)肉類食品中的鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇。除此之外還能夠檢測(cè)果蔬菜藥物殘留以及水產(chǎn)品藥物殘留。如果你有興趣，可以在我們的官網(wǎng)進(jìn)行技術(shù)咨詢。