近日，佛山市三水區(qū) “放心食堂”建設項目順利通過三水區(qū)市場監(jiān)督管理局專家組驗收。全區(qū)180家“放心食堂”創(chuàng)建單位隨機抽取18家進行抽查驗收，全部符合創(chuàng)建標準。

三水區(qū)加工經營場所使用面積在1000㎡以上的大型餐館有35家、就餐人數350人以上的學校(托幼機構)食堂有100家，就餐人數500人以上的職工食堂有45家?！胺判氖程谩苯ㄔO項目對上述三大類別共180家餐飲單位增設了食品安全快檢點，通過與三水區(qū)智慧食藥平臺和農產品質量安全風險管理系統對接，確保實時發(fā)現農藥殘留等，并定期提供風險預警。

佛山市三水區(qū)市場監(jiān)督管理局李局表示：該項目及驗收會議對于三水來說具有劃時代意義。用科學的檢測數據支撐以及提升三水區(qū)食品監(jiān)管部門的管理水平。這種效果是過去通過定性思維，定向的考核，或者人工的檢測及分析記錄遠達不到的。這是互聯網+大數據的成果，也是三水民生一項重要的成果。這項工程雖然未必是最好的，但一定的唯一的。這是基于對民生的關注，基于教育對學生的負責，基于財政對民眾食品安全的傾斜，也實現了民生政府的這一管理目標，

項目通過科學的檢測手段，運用大數據分析技術，實現對風險的重點排查及管控。李局對于廣州瑞森生物科技股份有限公司提供的“食品安全風險防控管理系統”整體解決方案給予了充分肯定。他認為，檢測數據及風險警示不僅可以為學校飯?zhí)?、餐飲、食藥監(jiān)管、社會民眾的選擇做出科學判斷與導向，而且更為三水地區(qū)建立品質社會、誠信社會奠定基礎。這項民生工程實現了全鏈條監(jiān)管，讓主體責任得以落實、生產責任得以落實、監(jiān)管的責任更加科學地得以落實。

廣州瑞森生物科技股份有限公司項目負責人介紹：該項目設計理念是將檢測數據作為判斷農產品質量合格與否的客觀標準，為監(jiān)管部門提供了科學的執(zhí)法依據。通過倒逼機制，倒逼供貨商主動提高供貨質量;倒逼市場管理方和商城經營者自覺履行職責。一級抓一級，層層落實食品安全建設工作。

“放心食堂”創(chuàng)建工作是2018年三水“民生十件實事”之一——“品質食品放心市場”工程的重要環(huán)節(jié)。三水正全力建設質量之城，推進“品質食品放心市場”工程是其中的一個重要內容。食用農產品質量安全風險管理體系的建設初步實現了從市場到餐桌的全過程跟蹤，真正實現來源可追溯、去向可查證、責任可追究和質量有保障。

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